土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。“三黄鸡”的姓名由朱元璋钦赐，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，养分丰厚，在国内外享有较高的名誉。

  土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。土鸡的鸡蛋在城乡市场上十分热销，且蛋价也高于一般鸡蛋，养分价值高。“三黄”生计能力强、产蛋量高。

  土鸡肉口味鲜美、蛋品质优秀，市场需求远景宽广。且因为大多数是在林间或果园内放养，更靠近绿色环保的要求。三黄鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪饱满和味道鲜美。三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

  关于具有必定条件的农户来说，饲养土鸡的本钱又比较低，合适家庭饲养，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。三黄鸡合适在丘陵地区饲养，首要是以散养为主，食绿草青菜，补一些主粮，如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名。

  鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化前史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的产品。鸡的品种有火鸡、乌鸡、野鸡等。

  3.在华东所见的雉鸡，头顶黄铜色，两边有白色眉纹。颏、喉、后颈均黑，有金属反光。颈下有一明显的白圈，所以通称为环颈雉。背部前为金黄色，向后转栗红，再后为橄榄绿，均具斑杂。

  4.平常休息于有草丛和树木的丘陵，严冬迁至郊野间，寻食昆虫、植物种子、浆果和谷物。脚强善走，翅短，不能高飞和久飞。叫声单调而消沉。

  5.繁衍时期，在丘陵的草丛间随地营巢，把枯草、落叶等铺在地上凹处。每窝产卵6～14枚，一般1年孵2窝。雉鸡在我国有19个亚种。

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